ceci의 요리조리

 

 

수정과 만들기와 수정과 효능

 

 

 

 

 

 

 

 

쌀쌀한 하루네요

오전에 친구가 찾아와 잠시 수다를 떨었더니 왠지 지쳐가는 내 모습에

나이들어가고 있음이 서글퍼지려 하네요.

말 하는 것도 기력이 딸려...ㅜㅜ

기력 회복(?)을 위한 우리나라 전통 음료인 수정과를 만들어 봤어요

수정과 만들기 어렵지 않기에 후다닥~

 

 

 

 

 

 

수정과는 '수전과'라고도 하며,

곶감의 단맛과 계피와 생강의 매운맛이 잘 어우려져 특유의 향미를 지닌 고유의 전통 음료이죠

물에 담근 과자라는 뜻에서 이루어진 말이라고 하네요.

 

 

 

 

수정과 만들기

 

 

재료: 통계피 100g, 생강 100g, 흑설탕 300g, 물 5L

 

 

 

 

수정과 재료

 

 

 

1. 통계피는 솔로 문질러 불순물을 깨끗이 씻어주고

2. 생강은 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썰어주세요.

 

 

 

 

생강 달이기

계피끓이기

 

 

 

3. 5L의 물을 각각의 냄비에 2.5L씩 넣고 생강과 계피를 넣어

충분히 우러나오도록 끓여주세요.

 

TIP 생강과 통계피를 함께 넣고 끓이는 방법도 있지만 이럴경우

서로의 향미를 감소시켜 맛이 싱거워지니 각각 끓여 걸러주고 혼합해야

특유의 향과 맛을 살릴 수 있답니다.

 

 

 

 

수정과

 

 

 

4. 충분히 끓여지면 계피 끓인 물과 생강 끓인 물을 체에 면포를 깔고 걸러주세요

 

 

 

 

수정과 끓이기

 

 

 

5. 생강물과 계피물을 한데 섞어주고 흑설탕을 넣고 설탕이 녹도록 한소끔 팔팔 끓여준 후

식혀주세요.

 

TIP 설탕은 한꺼번에 다 넣지 말고 단맛을 기호에 맞춰 가며 설탕의 양을

조절해주세요.

 

 

 

 

수정과 만드는법

 

 

 

식힌 수정과는 보관 용기에 담아 냉장고로 쏘옥~~

수정과 만들기 어렵지 않죠?

 

 

 

 

 

 

 

 

그럼 여기서 잠깐~!!

수정과의 효능을 알아보고 가실까요?

 

 

수정과 효능

 

 

소화촉진

장과 비위를 보호하고 소화작용을 촉진.

 

배탈, 구토 증상

수정과에 들어있는 생강이 따뜻한 성질을 지닌 식품으로

폐와 위장 기능을 튼튼하게 해주어 배탈이나구통 증상에 좋음.

 

감기 예방

수정과에 곁들이는 곶감에는 베타카로틴과 비타민C가 풍부하여 감기 예방에 좋음.

 

빈혈 예방

잣 또한 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방에 좋음.

 

설사 치료

게피는 체내의 찬 기운을 몰아내고 속을 따뜻하게 해줄 뿐만 아니라

상체의 열을 아래로 내려 양기가 골고루 퍼지게 해주어 몸이 냉하여 오는 설사증상을 가라앉힘.

 

수정과의 효능도 대단하죠?

 

 

 

 

 

수정과 효능

 

 

 

가족들이 워낙 수정과를 좋아해서 사계절 만들어 마시고 있어요

탄산 음료 대신 달지 않게 수정과를 만들어 주면 아이들이 잘 먹더라구요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

수정과를 얼려두었다가 여름에 수정과 빙수를 만들어 먹으면

아이들 말대로 끝내줍니다~ ㅎㅎㅎ

곶감을 잘게 잘라 수정과 빙수 위에 뿌려주면 수정과가 달지 않아도

곶감이 단맛을 내주어서 아이들 건강식으로도 좋아요.

 

 

 

 

수정과 간단하게 만들기

 

 

 

차가워진 수정과에 잣과 곶감을 띄어 주면 좋아요

 

TIP 곶감은 처음부터 넣어 달이거나 우리면 수정과가 혼탁해지고 청량감이 덜해지니

 곶감을 따로 준비해 수정과에 불렸다가 부드러워지면 잣과 함께 띄워 내면 된답니다.

 

 

 

 

수정과 만들기

 

 

 

시원한 수정과 드시고 가세요~^^

남은 하루의 시간도 화이팅~!!

 

 

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