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요리조리

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상큼한 오이부추김치 만들기 쉬워요 상큼한 오이부추김치 만들기 쉬워요 주말은 잘 보내셨나요? 기온도 폭폭 올라 포근한 하루였지만 미세먼지가 좀 심했던거 같아요 겨우내 먹고있던 김장김치가 물리고 있었는데 간단하게 쉽게 담아먹을 수 있는 겉절이가 먹고싶어 오이와 부추로 김치를 만들어 봤어요 오이 이름만 들어도 왠지 상큼하고 싱그러운 봄내음이 나는거 같지않나요? 상큼한 오이부추김치 만들기 쉬워요 여러가지 재료도 필요없는 초간단 레시피~ 상큼한 오이부추김치 만들기 재료: 오이 2개, 부추 100g, 다진마늘 1T, 고춧가루 3T, 매실청 1T, 설탕 1/2t, 액젓 1T, 소금 약간 오이절임용 천일염 1T 오이는 굵은소금으로 문질러 준 후 깨끗이 씻어주고 3~4cm 크기로 잘라준 후 4등분으로 잘라주세요. 볼에 담아 오이와 천일염 1T를 넣고 골..
골뱅이비빔국수 양념장 레시피 골뱅이비빔국수 양념장 레시피 수요일도 늬엿늬엿 저물어 가고 있는군요 오늘은 뭐 먹지? 누구나 고민하게 되는 식사 시간은 다 가오고... 혼자라면 대충 때우고 말텐데... 주부들은 먹거리에 끝 없는 고민을 하게 되는거 같아요 저 또 한 매일 삼시세끼 무엇을 해서 가족에게 먹일까 고민고민하죠 언제쯤 이런 고민에서 해방이 될런지... ^^ 저녁을 배 두드리며 잘 먹은 남편 소화가 되기도 전에 맥주 생각난다며 안주 부탁을 하길래 골뱅이비빔국수를 만들어 봤어요 마침 생물골뱅이와 캔골뱅이가 있어서 휘리릭 만들어 봤네요. 골뱅이비빔국수 양념장레시피 재료: 골뱅이 300g, 오징어채 40g, 오이 1개, 당근 50g, 대파 흰부분 2대, 청. 홍고추 1개씩, 깻잎 5~6장(선택), 소면 120g 양념장 재료: 고추장 ..
수정과 만들기와 수정과 효능 수정과 만들기와 수정과 효능 쌀쌀한 하루네요 오전에 친구가 찾아와 잠시 수다를 떨었더니 왠지 지쳐가는 내 모습에 나이들어가고 있음이 서글퍼지려 하네요. 말 하는 것도 기력이 딸려...ㅜㅜ 기력 회복(?)을 위한 우리나라 전통 음료인 수정과를 만들어 봤어요 수정과 만들기 어렵지 않기에 후다닥~ 수정과는 '수전과'라고도 하며, 곶감의 단맛과 계피와 생강의 매운맛이 잘 어우려져 특유의 향미를 지닌 고유의 전통 음료이죠 물에 담근 과자라는 뜻에서 이루어진 말이라고 하네요. 수정과 만들기 재료: 통계피 100g, 생강 100g, 흑설탕 300g, 물 5L 1. 통계피는 솔로 문질러 불순물을 깨끗이 씻어주고 2. 생강은 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썰어주세요. 3. 5L의 물을 각각의 냄비에 2.5L씩 넣고 생강과 ..
돌솥밥 만들기에요 돌솥밥 만들기에요 3월 둘째주 한 주가 새롭게 시작된 월요일도 저물어 가고 있네요 월요병에서 극복은 하셨는지... 휴일에 여기저기 왔다갔다 했더니 피곤함이 이어져 가고 있어 몸이 천근만근이네요..ㅜㅜ 저녁도 패스하고 싶지만 가족들 먹어야 하기에 어쩔 수 없이 무거운 몸 이끌고 주방으로 쪼르륵~~~ 요럴때 차려주는 밥상 받아보면 좋을텐데... 요즘 입맛 없다는 남편을 위해 돌솥밥을 만들었어요 버섯 파스타를 만들려고 사다 놓은 버섯들이 있어서 모둠버섯 돌솥밥으로 방향을 바꿔서 따끈하고 영양 좋은 돌솥밥 만들기로~ ㅎㅎ 돌솥밥 만들기 (2인 돌솥 4인기준) 재료: 쌀 3컵, 각종버섯 한줌씩(느타리버섯, 표고버섯, 양송이버섯, 팽이버서 등), 당근 1/3개, 양파 1/4개, 닷마(10x10cm), 마른새우가루 ..
아귀찜 맛있게 만드는 법 아귀찜 맛있게 만드는 법 삼일절 오후부터 비가 내리더니 잠시 그친거 같네요. 어제 시장에 갔다가 제철인 아귀가 있길래 한마리 데리고 왔어요. 손질은 생선가게 사장님께 해달라고 해서 말이죠~ 집에서 손질하려니 아귀의 내장은 어마무시해서...^^ 아귀라는 이름은 불교에서 말하는 아귀(餓鬼)에서 나온거래요. 살아서 살아서 탐욕이 많았던 자가 사후에 굶주림의 형벌을 받아서 되는 귀신을 가리키는 것으로, 입이 크고 흉하게 생긴 모습과 자신의 크기만한 물고기도 잡아먹는 식성 때문에 그러한 이름을 갖게 된 것으로 추정된거 같아요. 엤 어부들은 아귀를 잡으면 그냥 버렸다고 해요 못생긴 생선이지만 담백한 맛이 일품이죠. 아귀의 내장 중 간은 열량뿐 아니라 비타민A의 함량이 높다고 해요 아귀는 찜으로 유명하죠? 한겨울인 ..
치즈불닭볶음 만들기 치즈불닭볶음 만들기 주말은 잘 보내시고 계시나요? 기온이 내려가 나들이 하기에 좋은 하루였던거 같네요. 밖에서 느끼한 음식을 먹었더니 매콤한게 당겨 매운 저녁 메뉴를 찾던 중 불닭 당첨~!! 냉장고에 있는 야채와 닭안심으로 치즈 듬뿍 얹은 매콤한 치즈불닭볶음을 만들어 먹었어요. 재료만 준비되면 집에서도 맛있는 치즈불닭볶음을 만들 수 있답니다. 치즈불닭볶음 만들기 재료: 닭안심 500g, 양파(중) 1/2개, 양배추 25g, 당근 10g, 통마늘 4개, 대파 5cm, 청양고추 1개, 쪽파 약간, 피자치즈 100g, 식용유 약간, 우유 적당히 양념장 재료: 청양고춧가루 3T, 고추장 2T, 진간강 4T, 물엿 2T, 다진마늘 1T, 다진생강 1/4t, 맛술 1T, 매실청 1T, 참기름 1t, 후춧가루 1/4..
감자마요빵 만든는 법 감자마요빵 만드는 법 바람이 부는 탓에 체감 온도는 쑥 내려 가는거 같은 날이네요 움츠려들었던 몸을 따뜻한 커피 한 잔으로 녹이고 나니 고소한 빵이 생각나 사다 먹을까 만들까 고민하다 샤워크림과 감자가 있어서 감자마요빵을 만들어 봤어요. 샤워크림, 마요네즈가 감자와 잘 어울리는거 아시죠? 감자마요빵 만드는 법 반죽재료: 강력분 200g, 박력분 50g, 설탕 15g, 소금 2g, 드라이이스트 1t, 버터 20g, 물 170ml 속재료: 감자(중간크기) 1개, 베이컨 50g, 양파(중) 1/2개, 마요네즈 3T, 샤워크림 3T, 소금 1/4t, 후춧가루 1/8t 기타: 녹인 버터 약간 미리 준비 1. 버터는 미리 실온에 꺼내 두세요. 2. 베이컨은 1cm 크기로 썰고 양파는 잘게 다져주세요. 3. 강력분과..
불고기낙지전골 간단하게 만드는법 불고기낙지전골 간단하게 만드는법 날씨가 추운 날엔 따끈한 국물과 시원하고 담백한 전골만한게 없는거 같아요. 고기와 낙지만 있다면 간단하게 만들어 먹을수 있어요. 육수 만드는 번거로움없이 시판 사골육수로 만들어 보았는데 맛이 꽤 잘 우러나 시원하고 담백한 불고기낙지전골이 되었네요 불고기낙지전골 간단하게 만드는법 재료: 소고기(불고기용) 300g, 낙지 2마리, 양파 1/4개, 애호박 1/4개, 당근 50g, 각종버섯 적당히, 홍고추 2개, 쑥갓 50g, 시판용 사골육수 소고기 양념재료: 간장 2+1/2T, 청주 1+1/2T, 설탕 1T, 다진파 2T, 다진마늘 1t, 깨소금 1t, 참기름 1t, 후춧가루 약간 1. 양파는 채 썰고, 호박과 당근도 같은 3x5cm 길이로 썰어주세요. 버섯도 밑동을 잘라내고 ..

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